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Almuerzos escolares: ¿Mito o realidad?

La cultura popular a menudo habla mal de la comida de la cafetería de la escuela. Pero los almuerzos escolares son hoy más saludables que nunca. Compare los mitos con los hechos con este cuestionario.

Mito o realidad: Las normas de nutrición para los almuerzos escolares varían de un colegio a otro.

Mito. El Programa Nacional de Comedores Escolares del Departamento de Agricultura de los EE. UU. establece las normas de nutrición. En todas las escuelas participantes, el almuerzo escolar de hoy incluye cereales integrales, frutas y verduras, proteínas magras y productos lácteos sin grasa o con bajo contenido de grasa, y menos grasas saturadas y sodio.

Mito o realidad: A los niños que almuerzan en la escuela no se les dan suficientes alimentos para comer.

Mito. A los alumnos se les sirven almuerzos que satisfacen sus necesidades calóricas en función de su edad. Las comidas no están sobredimensionadas, sino que tienen un tamaño "correcto". También se maximizan los nutrientes.

Mito o realidad: Los almuerzos escolares se pueden adaptar a las preferencias alimenticias de los niños y a las alergias alimentarias.

Realidad. Las escuelas pueden ofrecer opciones vegetarianas y veganas, como burritos de humus, bufés de ensalada con legumbres, burritos de vegetales y queso, y chili sin carne. También pueden ofrecer bebidas a base de soja enriquecidas con calcio u otros sustitutos de la leche. Y con la nota de un proveedor de atención médica, los niños con restricciones alimenticias, como alergias a ciertos alimentos, pueden comer almuerzos que satisfagan sus necesidades.

Mito o realidad: Los padres no tienen control sobre los alimentos que se sirven en el colegio.

Mito. Tenga en cuenta la posibilidad de tener una cita para el almuerzo con su hijo en la cafetería escolar. Después de la comida, dé su opinión al personal de nutrición y al director de la escuela.

Mito o realidad: En comparación con los alimentos que se comen en casa, los alimentos que se consumen en la escuela aportan muy pocas calorías diarias a los niños.

Mito. Las investigaciones indican que muchos niños obtienen la mitad de sus calorías diarias de los alimentos disponibles en la cafetería escolar, las máquinas expendedoras y las tiendas de la escuela.

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