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Revisado el 21 de julio de 2022

Cuestionario sobre dietas bajas en carbohidratos

¿Verdadero o falso?

Las dietas bajas en carbohidratos se han vuelto cada vez más populares. Pero los carbohidratos tienen una función fundamental en una dieta sana y equilibrada. Con respecto a esta tendencia en particular, ¿puede distinguir los hechos de los mitos?

1. Los carbohidratos son solo calorías vacías.

Falso: Los carbohidratos son la principal fuente de energía de su cuerpo. Pero no todos son iguales. Algunos, como los azúcares refinados, el pan y el arroz blancos, ofrecen calorías pero no muchos nutrientes. Por eso, a menudo se los conoce como "calorías vacías". Pero otros carbohidratos, como los que se encuentran en las frutas, la leche y los cereales integrales, tienen abundancia de vitaminas y nutrientes que su cuerpo necesita.

2. La mayoría de los niños no deben seguir una dieta baja en carbohidratos.

Verdadero: Los carbohidratos tienen un papel importante en el desarrollo del cerebro y los músculos de los niños, por lo que reducirlos o eliminarlos por completo no es una buena idea. La leche, el yogur, los cereales y la fruta fresca incluyen carbohidratos que son vitales para los cuerpos en crecimiento.

3. Los carbohidratos complejos satisfacen más.

Verdadero: La pasta o el pan integrales, los frijoles y las verduras con almidón son alimentos ricos en carbohidratos complejos, que tardan más en digerirse. El resultado es que se sentirá más satisfecho entre comidas. Esto puede permitirle reducir los refrigerios poco saludables.

4. Las personas con diabetes deben evitar los carbohidratos.

Falso: Las vitaminas, los minerales y la fibra que aportan los carbohidratos son tan importantes para las personas con diabetes como para el resto de nosotros. Si tiene diabetes, es conveniente evitar comer demasiados carbohidratos azucarados. En cambio, concéntrese en opciones ricas en nutrientes, como cereales integrales, productos lácteos y verduras. Distribuir los carbohidratos a lo largo del día también puede permitirle evitar picos de azúcar en la sangre.

5. La dieta cetogénica es una forma saludable de perder peso.

Falso: Las dietas cetogénicas reducen la mayoría de los carbohidratos en favor de las grasas y las proteínas. Si bien esto puede generar pérdida de peso, también presenta riesgos para la salud, desde estreñimiento y síntomas similares a los de la gripe hasta problemas más graves, como trastornos renales y hepáticos. Es una buena idea hablar con su médico antes de comenzar una dieta cetogénica.

Si está pensando en hacer un cambio en su forma de alimentarse, hable primero con su médico o con un dietista certificado.

¿Está saboteando su dieta?

Fuentes: Academy of Nutrition and Dietetics; American Diabetes Association; American Heart Association