Biblioteca de salud

Seguridad en los huevos

Elegir, almacenar y cocinar huevos en condiciones seguras puede ayudarle a evitar la intoxicación alimentaria.

Cómo escogerlos:

No compre huevos agrietados.

Los huevos de cáscara blanca y marrón son similares en cuanto a nutrición.

Compre huevos que se hayan mantenido en frío.

Cómo almacenarlos:

Mire la fecha de vencimiento. Use los huevos en el término de 3 semanas.

Mantenga la temperatura del refrigerador en 40 grados o menos.

Coloque los huevos en la parte principal del refrigerador (no en la puerta).

Almacene los huevos en el envase original.

Cómo cocinarlos:

Cocine bien los huevos para matar las bacterias de salmonella y otras que pueden tener en su interior.

Cocine los huevos hasta que la yema esté sólida. 

Refrigere los huevos duros dentro de las 2 horas. Úselos en el término de 1 semana.

Fuentes: U.S. Food and Drug Administration; U.S. Department of Agriculture